Planetagarden
Instructions
- Choisissez le Olives, triez-les et enlevez les meurtrissures ou celles avec des trous d'insectes.
- Mettez-les dans un grand récipient avec un couvercle et couvrez-les d'eau jusqu'à ce qu'ils commencent à flotter.
- Mettre le couvercle sur le récipient. Mettez-le dans un endroit ombragé.
- Changer l'eau tous les jours pendant 10 jours.
- Quel est le moyen le plus rapide de guérir les olives?
- Comment sécher les olives?
- Comment traitez-vous les olives pour les rendre comestibles?
- Comment conserver les olives fraîches?
Quel est le moyen le plus rapide de guérir les olives?
Mélanger 1 partie de sel pour 10 parties d'eau et verser sur le Olives dans un bol ou un pot. Les peser avec une assiette et laisser reposer 1 semaine. Égoutter le Olives et répétez le processus de saumurage pendant une autre semaine. Faites cela deux fois de plus pour qu'ils saumurent pendant environ un mois.
Comment sécher les olives?
Pot en verre ou méthode Crock
Couvrir la couche de Olives avec plus de sel. Ajoutez une autre couche de Olives. Répétez jusqu'à ce que tous les Olives sont complètement recouverts de sel. Laisser à température ambiante en remuant le Olives ou secouer le bocal une fois par jour et ajouter plus de sel si nécessaire pour garder le Olives couvert.
Comment traitez-vous les olives pour les rendre comestibles?
Récolté Olives doit être "guéri" pour enlever l'amertume afin de fais les acceptable. Les processus de durcissement les plus courants utilisent de la saumure, sec sel, eau ou lessive traitements. Au cours de ces processus de durcissement, le composé d'oleuropéine soluble dans l'eau est lessivé hors du olive chair.
Comment conserver les olives fraîches?
Quand ils ne sont plus amers je vide le Olives et placez-les dans des bocaux en verre de 2 litres lavés et stérilisés et couvrez de saumure faite avec 100 g de sel pour chaque litre d'eau. Je verse la saumure sur le Olives, les recouvrir complètement, les fermer avec un couvercle et les laisser fermenter pendant six mois.
