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Durcissement les Olives Une fois l'amertume partie, vous êtes prêt à placer le Olives dans une saumure. Pour une saumure-guérir, placer le préparé Olives dans un mélange de 1 partie de sel pour 10 parties d'eau, en veillant à ce qu'ils soient immergés, et laisser reposer 3 à 6 semaines, en changeant la saumure chaque semaine et en secouant la casserole une fois par jour.
- Comment traitez-vous les olives pour les rendre comestibles?
- Comment conserver les olives vertes à la maison?
- Comment traitez-vous les olives vertes fêlées?
- Comment sécher les olives?
Comment traitez-vous les olives pour les rendre comestibles?
Récolté Olives doit être "guéri" pour enlever l'amertume afin de fais les acceptable. Les processus de durcissement les plus courants utilisent de la saumure, sec sel, eau ou lessive traitements. Au cours de ces processus de durcissement, le composé d'oleuropéine soluble dans l'eau est lessivé hors du olive chair.
Comment conserver les olives vertes à la maison?
Mettez le Olives dans un grand pot ou dans des pots séparés. Versez de l'eau froide dessus et assurez-vous qu'ils sont tous couverts. C'est une bonne idée de les alourdir avec quelque chose comme une petite assiette ou des feuilles de vigne (c'est ce que fait ma mère). Laissez-les reposer pendant 10 jours, en changeant l'eau au moins une fois par jour pendant cette période.
Comment traitez-vous les olives vertes fêlées?
Pour olives concassées, quand ils sont prêts à manger, transférez-les dans une saumure moins salée pour les conserver longtemps.
- Laver le Olives. ...
- Dans une casserole, faire tremper le Olives en saumure (1 partie de sel de mer pour 10 parties d'eau). ...
- Guérir les Olives pendant 3 semaines, en secouant la casserole chaque jour et en changeant la saumure chaque semaine, puis goûter l'amertume.
Comment sécher les olives?
Pot en verre ou méthode Crock
Couvrir la couche de Olives avec plus de sel. Ajoutez une autre couche de Olives. Répétez jusqu'à ce que tous les Olives sont complètement recouverts de sel. Laisser à température ambiante en remuant le Olives ou secouer le bocal une fois par jour et ajouter plus de sel si nécessaire pour garder le Olives couvert.
